Editör
- Gastronomi
- Şubat 9, 2026
- 29 views
EZME SALATA
Malzemeler HazırlanışıDomates ve soğanların kabuğu soyulur ve küp şeklinde doğranır, önce doğranan soğanlar ezme bıçağı ile doğranır, daha sonra domatesle beraber tekrar doğranır. Hazırlanan ezme salataya tuz, sumak, zeytinyağı ve…
- Gastronomi
- Şubat 9, 2026
- 29 views
BABAGANNUŞ
Malzemeler 8 Kişilik) HazırlanışıKözlenmiş patlıcanlar, sarımsakla beraber dövülür. Doğranmış diğer malzemeler karıştırılır. Zeytinyağı ve pulbiber ilave edilip, tüm malzeme karıştırılarak servis yapılır.Not: Babagannuş közlenmiş domates ve yeşilbiberle yapılırsa daha güzel…
- Gastronomi
- Şubat 9, 2026
- 24 views
KISIR
Malzemeler (6-8 Kişilik) HazırlanışıBulgurları tamamı ıslanacak şekilde sıcak su ile ıslatılır ve yaklaşık 15 dakika kadar şişmesi için bekletilir. Soğanları ince kıyılmış şekilde doğranır, üzerine taze yeşil soğanları küçük parçalar…
- Gastronomi
- Şubat 9, 2026
- 29 views
ANALI KIZLI
Malzemeler (6-8 Kişilik)Dış Köftesi HazırlanışıKöftenin dışı için bulgur’a tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, irmik, un, yumurta ve biber salçası bulgura eklenip ıslata ıslata yoğurulur. Dövülmüş et ilave edildikten sonra…
- Gastronomi
- Şubat 9, 2026
- 29 views
SIKMA
Malzemeler (8-10 Kişilik)Hamur • 1 kilo un HazırlanışıIslatılmış ekmeğin suyu sıkılıp, bir tepsiye alınır. Un ve tuz ilave edilip, eller suya batırılarak yoğurulur ve hamur hazırlanır. Hamurdan küçük bezeler koparılır…
- Gastronomi
- Şubat 9, 2026
- 28 views
YÜKSÜK ÇORBASI
Malzemeler (6-8 Kişilik)Hamur: 500 gram un • 1 çay bardağı su • 1 çay kaşığı tuz • 1 adet yumurta HazırlanışıUn, su, tuz, limon suyu ve yumurta yoğurularak katı bir…
- Gastronomi
- Şubat 9, 2026
- 27 views
İÇLİ KÖFTE
Malzemeler Hazırlanışıİçli köftenin dışı için bulgur’a tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, irmik, un, yumurta ve biber salçası bulgura eklenip ıslata ıslata yoğurulur. Dövülmüş et ilave edildikten sonra tüm malzeme…
- Gastronomi
- Şubat 9, 2026
- 31 views
MUMBAR
Malzemeler (8 Kişilik) HazırlanışıMumbarların üzerindeki fazla yağlar ayıklanıp bol su ile yıkanır. Daha sonra suyun altında tersi çevrilir. Mumbarın ucu musluğa takılarak tazyikli su ile rahatça çevrilmesi sağlanır. Çevrilen mumbarlar…
- Gastronomi
- Şubat 9, 2026
- 37 views
ŞIRDAN DOLMASI
Malzemeler (10 Adet) HazırlanışıŞırdanlar iyice yıkandıktan sonra sıcak suya batırılarak iki yüzü sıyırma yöntemiyle iyice temizlenir (en az beş defa tekrarlanır). Temizliği oldukça uzun ve zahmetli olan şırdanlar daha sonra…
- Gastronomi
- Şubat 9, 2026
- 33 views
ADANA KEBAP
Malzemeler (10 Kişilik) HazırlanışıBir gün dinlendirdiğimiz erkek koyun eti sinirlerinden ayıklanır ve zırh ile kıyılır. Daha sonra kuyruk yağı da zırh ile kıyılır ve kıyma ile karıştırılır. İçine tuz, kırmızı…