Malzemeler (6-8 Kişilik)
Hamur: 500 gram un • 1 çay bardağı su • 1 çay kaşığı tuz • 1 adet yumurta

• 1 çay bardağı Ayçiçek yağ • 2 adet limonun suyu
  İç Eti: 250 gram kuzu kıyma • 1 adet soğan • 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber • 1 çay kaşığı kimyon • 1 çay kaşığı tuz
  Sosu: 6 su bardağı et suyu • 1 tatlı kaşığı biber salça • 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay kaşığı kuru nane • 1 yemek kaşığı zeytinyağı • 5 diş sarımsak
• 1 çay bardağı tereyağı • 1 çay kaşığı tuz • 3 adet domates rendesi

Hazırlanışı
Un, su, tuz, limon suyu ve yumurta yoğurularak katı bir hamur yapılır. Hazırlanmış hamur 20 dakika kadar dinlendirilir. Hamur eşit büyüklükte ikiye ayırılır ve her parça oklava ile yufka kalınlığında açılıp, 1,5 cm kareler halinde kesilir. İç eti için soğanı küçük parçalar halinde doğranır, kıyma, tuz, karabiber, kimyon ve pulbiber karıştırılır. Hazırlanmış kare hamurların içine kıyma karışımından parmak ucuyla bir miktar alınarak hamur dört tarafından büzülerek kapatılır. Bu şekilde tüm hamur tane tane dökülerek hazırlanır.

İç etinden bir miktarı da küçük köfteler halinde ayrıca hazırlanır. Bir tencereye 6 su bardağı et suyu konularak kaynatılır, kaynamış suya 1 tatlı kaşığı tuz ve zeytinyağı dökülür, haşlanmış nohutlar, küçük köfteler ve hazırlanmış hamur taneleri kaynamış suya atılarak haşlanmaya başlanır. Sos için bir tavada 1 çay bardağı tereyağı eritilir üzerine 5 diş dövülmüş sarımsak, biber salçası ve kuru nane ilave karıştırılarak kavrulur. Bu sos ocaktaki haşlanan hamurun içine ilave edilir. Özleşene kadar kaynamaya devam edilir. Pişince çorba servise hazırdır.