Malzemeler (8-10 Kişilik)
Hamur • 1 kilo un

• 1 adet ekmek (ıslatılmış)
• ½ su bardağı su • 1 çay kaşığı tuz
  İç • 500 gram tuzsuz peynir
• 2 adet soğan
  (incecik halka doğranmış)
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz, pulbiber
• 5-6 dal nane
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı
Islatılmış ekmeğin suyu sıkılıp, bir tepsiye alınır. Un ve tuz ilave edilip, eller suya batırılarak yoğurulur ve hamur hazırlanır. Hamurdan küçük bezeler koparılır ve yemek tabağı büyüklüğünde açılır. Açılan hamurların aralarına un serpilir. Teflon tavada veya sacın üzerinde iki yüzü de pişirilir. İç harcı için zeytinyağında soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulup ocaktan alınır. Pulbiber ve tuz ilave edilir. Tuzsuz peynir, incecik doğranmış nane ve maydanoz ilave edilir. Pişmiş hamurlar sıcakken arasına hazırlanan iç konarak sarılır (Her sıkma hamurunun içine bir yemek kaşığı kadar iç konur). Soğuk ayranla servis yapılır.